martes, 24 de mayo de 2011

Asturias hoy. La gastronomía. Llamber.



ARROZ NEGRO CON GAMBAS

Los que me conocéis sabéis que entre mis aficiones están la naturaleza y la gastronomía. Y para disfrutar de ellas no podía haber aterrizado en mejor sitio que en el principado de Asturias. Hoy dejaré de lado la gastromía más tradicional con platos como la fabada o el pote, sobre el que tengo un pequeño proyecto para el que contaré con la complicidad de una amiga asturiana y del que os informaré.
En este viaje de bloggers tuvimos la ocasión de degustar un sabroso y original menú en el restaurante Koldo Miranda, de Avilés, que cuenta con una estrella Michelin. Pero os hablaré de un gastrobar especializado en tapas, Llamber, también de Avilés y sito en la conocida calle Galiana.

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lunes, 23 de mayo de 2011

La Asturias de ayer. La minería y la siderurgia.

POLA DE LAVIANA


La estrecha carretera se adentra en
el valle de Samuño y nos conduce hasta el poblado minero de La Nueva, construido en torno al pozo de San Luis. Algunas casas de colores destacan sobre el verde intenso de la montaña asturiana. Me encuentro en el corazón de la cuenca minera asturiana, no lejos de la Felguera, en donde en plena Revolución Industrial, un empresario riojano, Pedro Duro, construyó uno de los mayores complejos siderurgicos de España.

La historia es conocida. Asturias crece al mismo tiempo que nace una clase trabajadora luchadora y reivindicativa contra las duras condiciones laborales de entonces. No es de extrañar que Asturias haya dado luz a símbolos como Dolores Ibarruri o Marcelino Camacho, uno de los fundadores de Comisiones Obreras en 1.957 junto al pozo minero de La Camocha.

Después vinieron los duros años de la reconversión en la década de los 80. Asturias ha querido reivindicar aquella época y aprovechar su expléndida arquitectura industrial para atraer al turismo. En el valle de Samuño un ferrocarril hará un recorrido subterráneo desde la bocamina de la Trechora hasta el pozo de San Luis, en La Nueva. También, junto al pozo está el edificio industrial que alberga la maquinaria empleada en el pozo para sumistrar aire comprimido y para mover el cable con el que subían y bajaban las jaulas de los mineros, un conjunto que se ha conservado intacto.


BOCAMINA DE LA TRECHORA





POZO DE SAN LUIS


En La Felguera, se ha aprovechado la antigua torre de refrigeración de la fábrica Duró-Felguera para albergar el MUSI, el Museo de la Siderurgia de Asturias.





Todo ello forma un conjunto de alto interés para poder hacerse una idea muy certera de cómo fueron aquellos tiempos históricos de la Revolución Industrial en Asturias y en España.

domingo, 22 de mayo de 2011

Una docena de fotos y una docena de razones para apoyar las concentraciones ciudadanas en España.


CONCENTRACIONES EN LA PLAZA CATALUNYA, BARCELONA


1) Porque cuando el PP gobernaba liberó todos los terrenos para convertirlos en edificables con la excusa de que bajarían los precios de las viviendas.

2) Porque no bajaron, sino que subieron y subieron, y cuando el PSOE ganó las elecciones no cambió la ley y las casas siguieron subiendo y subiendo, y se siguió construyendo y construyendo.

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sábado, 21 de mayo de 2011

Fotos desde mi ventana. Elecciones municipales en Barcelona

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Esta es la única referencia a las elecciones municipales que se celebran mañana que puedo ver desde mi ventana, totalmente diluidas por la monumental protesta ciudadana. Los plátanos de sombra de la Gran Via forman ya un tupido bosque y la foto del candiato de CIU, Xavier Trias, es la única que veo. ¿Será una premonición? Mañana lo sabremos.

Elecciones en Asturias






Sí, los fotógrafos somos un poco raros. Estamos mirando todo el rato y de repente nos llaman la atención cosas que a otros pueden parecerles normales.

Mañana se celebran, además de otras en el resto de España, las elecciones para la junta general del principado de Asturias. Me encontraba allí  cuando me llamó la atención los lugares en donde pegaban los carteles. Tal vez se deba a mi condición de urbanita de gran ciudad, Barcelona. Allí sólo dejan que se cuelguen los carteles electorales en soportes especiales, como podéis ver en las fotos desde mi ventana. Y me llamó la atención los lugares en donde los colocaban.


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Y sobre el último cartel, ¿No tenían otro lugar donde colocarlo?




Por cierto, la próxima semana la dedicaré a Asturias y os hablaré de lo visto en este viaje junto a un grupo de los blogueros más importantes especializados en viajes. Además, toda la información que vayamos publicando podrá seguirse en la web del blogtrip a Asturias o a través del Haghstag de Twitter #AsturiasAyeryHoy.


viernes, 20 de mayo de 2011

Misión aérea en Bosnia. Tercera parte.




(CONTINUACIÓN DE MISIÓN AÉREA EN BOSNIA, SEGUNDA PARTE)



El coronel Vladimir Korotov no estaba contento con el curso de los acontecimientos. Profundamente decepcionado tras la desintegración de la Unión Soviética, y con ella la renuncia a mantener el codo a codo con Estados Unidos como primera potencia mundial, el ruso había decidido poner sus vastos conocimientos militares al servicio del ejército federal yugoslavo, que mantenía la idea de la unidad, tan estimada por Korotov, en contra de la odiosa pujanza actual de los nacionalismos. Especialista en la defensa antiaérea, su concienzudo trabajo como instructor de las fuerzas sirias en la Guerra del Yom Kippur contra Israel, había sido responsable de la mayoría de los quince aviones judíos derribados por los hombres que adiestraba. El imparable avance serbio del comienzo de la guerra se había estancado, y la presión militar de Estados Unidos y la OTAN no hacían más que empeorar la situación.


A mil quinientos kilómetros por hora, y a cinco mil metros de altura, los Hornet iniciaron el rastreo de los aviones enemigos mediante su radar de impulsos doppler multimodo en posición de máximo alcance. Éste tenía el inconveniente de que el haz de sonidos enviados era mucho más estrecho y por lo tanto más difícil de blocar a los aviones que buscaban dentro de él.

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jueves, 19 de mayo de 2011

Una cámara para Ahmed Jatari

AHMED JATARI


Ya lo véis los que seguís este blog. En medio de la crisis generalizada cada vez surgen más proyectos personales. Éste es uno de ellos y yo me siento de alguna manera implicado en él.

Joseba Zabalza
y Xavi Piera se conocieron a través de mi blog y ambos se embarcaron en un proyecto fotográfico en un campo de refugiados saharaui que se encuentra en las afueras de Tinduf, en Argelia. Allí conocieron a Ahmed Jatari, gran aficionado a la fotografía, y quedaron en proporcionarle un equipo compuesto por una cámara digital, un ordenador portátil y una impresora fotográfica. El ordenador y la impresora ya están, pero falta la cámara.

Joseba y Xavi viajarán a Tinduf a mediados de junio
, es por eso que me hago eco desde estas páginas para todos aquellos a quienes les sobre una cámara digital y quieran colaborar en este proyecto solidario.





Aquí tenéis el enlace con el artículo de Joseba y como contactar con él.

Recetas. Arroz Mediterráneo.




Es una de esas recetas rápidas hechas para acompañar a otros platos en los momentos en que tengo poco tiempo.
He descubierto en Mercadona diferentes tipos de arroz entre los que están el Bashmatti y el integral que venden en envoltorios individuales y que calentando un minuto a plena potencia en el microondas ya están listos. Pero me gusta adornarlos un poco. Me he inventado la receta y también el nombre.


Tenía unas olivas muy buenas que compro a granel, unos tomates secos envasados al vacio y me decidí a hacer un invento. Herví los tomates secos hasta que se ablandaron. Hay cocineros más pacientes, como Núria Gras, de la Magistral que los tienen un tiempo en maceración y, claro, mejoran el resultado final. Después corté las olivas en láminas retirando el hueso, piqué un ajo y ya lo tenía todo listo.

ARROZ MEDITERRÁNEO

Ingredientes para dos personas.

Arroz integral marca Brillante. Dos tarrinas. En su defecto hervimos arroz según el método tradicional, aunque tardaremos 10 minutos más.

Un ajo picado a trocitos bien pequeños.

Una decena de tomates secos hervidos y picados en trozos pequeños.

Una cucharada sopera de óregano seco.

Una quincena de olivas a granel cortadas a trocitos retirando los huesos. (Las olivas también pueden ser negras).

Salteamos el ajo y cuando los trozos se empiecen a dorar añadimos los tomates secos y las olivas, todo troceado. Damos unas cuantas vueltas en la sartén y añadimos el arroz. Lo salteamos un poco, añadimos el orégano y servimos.


Fácil, fácil, fácil y muy rápido
. Lo suelo acompañar con alguno de mis platos rápidos, pollo con salsa de naranja o filetes de dorada a la donostiarra.


Probadlo. No os arrepentiréis.

miércoles, 18 de mayo de 2011

En compañía gatuna




Lo primero de todo es agradeceros a todos las muestras de condolencia por la pérdida de mi gatita Taca. Pero los gatos, y todos los que tengáis lo sabéis, tienen una sensibilidad especial. Me encuentro en pleno proceso de preparar los posts sobre Asturias, comenzando por la Asturias de ayer: la siderurgia, las minas..., y mi gata Canela, la madre de Taca, también conocida como la cazadora de palomas ha venido a hacerme compañía. Esta vez de una manera muy ostentosa. Y no he resistido la tentación de enseñaros la foto en tiempo real.

Os dejo. Sigo con los pozos mineros, los verdes valles, las torres de refrigeración, el valle del Nalón, etc, etc.

MI GATA TACA PERDIÓ SU SÉPTIMA VIDA





Mi gata Taca perdió su séptima vida.
Fue una mascota muy especial, al fin y al cabo no todos los gatos pueden presumir haber salido en una portada del Magazine de la Vanguardia en los brazos de mi hija Andrea.





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ADEU TAQUETA!

martes, 17 de mayo de 2011

Misión aérea en Bosnia. Segunda parte.



Miroslav Miletic descansaba junto al resto de compañeros de la patrulla de vigilancia serbia en las inmediaciones de la frontera. A su lado, sobre las rocas, reposaba el lanzador portátil de misiles Stinger tierra-aire. Durante la guerra de los ochenta entre los soviéticos y las guerrillas afganas, éstas contaron con gran cantidad de este tipo de lanzamisiles, cortesía del tío Sam. Todos los aviones que despegaban de Kabul, incluso los de líneas aéreas comerciales, remontaban en cerrados círculos hasta alcanzar los diez mil metros, antes de pasar sobre las nieves perpetuas del Hindu-Kush, para evitar el radio de acción de los Stinger. Terminadas las hostilidades, gran parte de los lanzamisiles pasaron por el rentable mercado de armas de segunda mano, acabando muchos de ellos en la ex Yugoslavia, como el de Miletic.


¡Brrrrrrmmm! Con el estruendo de un trueno, a casi mil kilómetros por hora, la flecha acerada del capitán Robredo pasó a cien metros a la izquierda de la patrulla, muy cerca del suelo. El serbio armó el lanzamisiles y se lo colocó sobre el hombro derecho, mientras el Hornet del capitán Pérez Iriarte pasaba como una exhalación siguiendo la estela de su compañero.


Un sonido de pesadilla, consistente en pitidos cortos y agudos, retumbó en los auriculares de Toro uno, mientras destellaba la luz roja de alarma de misil disparado sobre el DDI derecho, la pantalla digital. La voz pregrabada en la cabina repetía insistentemente: ‹‹ ¡Misil, misil! ››


Pérez Iriarte miró la pantalla del RWR (Alertador), formada por tres círculos concéntricos, que informaba de las amenazas en forma de radares hostiles, bien fueran terrestres o de cazas enemigos, y de misiles disparados. El círculo exterior representaba la banda no letal, el intermedio, la letal y el central, la crítica. La señal le advertía que un misil guiado por calor, había sido disparado contra la cola de su Hornet y se encontraba en el círculo crítico.


A las puertas de la muerte, la adrenalina aparece a raudales en el torrente sanguíneo y todo parece ralentizarse. Durante unos brevísimos segundos, que se le hicieron largos como una eternidad, el piloto del McDonnell Douglas F-18 inclinó bruscamente la palanca hacia su izquierda en un cerrado giro de noventa grados, mientras con la mano izquierda pulsaba repetidamente el botón de eyección de las bengalas. Estas explotaron inmediatamente, dejando un rastro instantáneo de calor que engañó al misil, perdiendo la pista de las toberas del Hornet, que había roto su trayectoria inicial.


— ¡Altitud! ¡Altitud! —resonó en la carlinga la voz de Betty, mientras en la pantalla de cristal líquido del HUD aparecía el signo de colisión inminente.
El brusco giro había hecho que el caza perdiera velocidad de sustentación, y se acercase peligrosamente a las copas de los árboles, como le alertaba la voz femenina pregrabada, a la que los pilotos llamaban Betty. Un estudio había demostrado que la atención masculina —la casi totalidad de los pilotos eran hombres —reaccionaba unas milésimas de segundos antes al oír una voz femenina: fragmento de tiempo que podía representar la diferencia entre la vida y la muerte.


Pérez Iriarte conectó los postquemadores para darle al avión la máxima potencia posible, y tiró con todas sus fuerzas de la palanca hacia atrás. El gran pájaro de acero rozó la punta de los pinos, mientras el marcador que indicaba la fuerza G —cada unidad equivalía a la aceleración de la gravedad terrestre— se disparaba hasta siete, que era casi lo máximo que podían resistir la aeronave y el piloto gracias a su traje especial, que apretaba fuertemente ciertas partes claves del cuerpo impidiendo así que la sangre se agolpara en los pies o en el cerebro.
‹‹ Espero que no haya ningún otro lanzamisiles por aquí ››, pensó el capitán, ya que con los postquemadores vomitando fuego ninguna bengala podría engañar a un nuevo Stinger.


Dominado finalmente el avión, Toro uno retomó el rumbo y se unió a su compañero.
—Magic a Toro uno y a Toro dos. Bandidos a trescientos grados Noroeste. Distancia ciento diez millas. ¿Podéis interceptarlos?
—Wilco, Magic.
Magic era el nombre clave del AWACS. Las comunicaciones entre los aparatos de la OTAN se efectuaban en una frecuencia codificada, de manera que cualquier extraño que las interceptara sólo recibiría un conjunto de extraños sonidos. Bandidos eran aviones enemigos y wilco significaba: ‹‹ de acuerdo, cumplimos las órdenes recibidas. ››


Pérez Uriarte consultó el DDI inferior: la pantalla en color que representaba un mapa digital con las informaciones del AWACS sobre él. A sus diez, o sea a unos trescientos grados Noroeste, veía los signos representando a un grupo de aviones.
El monitor con el mapa digital integrado mostraba a los presuntos enemigos sobre las cercanías de Banja Luka, a doscientos kilómetros de distancia. Los F-18 se hallaban ya cerca de Sarajevo. Su radar tenía un alcance máximo de ciento cincuenta kilómetros, por lo que las aeronaves hostiles aún se encontraban fuera de su radio de acción. Tomaron altura y giraron rumbo a Banja Luka.

(CONTINUARÁ)